Chorobę Gauchera zieli się na trzy typy:
Dieta w chorobie Gauchera polega na wyeliminowaniu z pokarmów składników powiększających wątrobę i śledzionę i wprowadzeniu produktów bogatych w witaminy oraz mikro i makroelementy wzmacniające układ odpornościowy.
Według National Gaucher Foundation najczęstszymi objawami, jakie można zauważyć u pacjentów z chorobą Gauchera,są:
Chorobę Gauchera diagnozuje się u pacjentów poprzez test suchej kropli. Dodatkowo M. Morawska proponuje, aby wykonywać pacjentom również badania EKG, Echo serca, usg jamy brzusznej, test WZW, lipidogram, a także morfologię, żelazo, witaminę B oraz inne badania mogące wykazać występowanie u pacjentów niedokrwistości.
Leczenie pacjentów z chorobą Gauchera polega na regularnym podawaniu, w postaci kroplowego wlewu dożylnego, Enzymatycznej Terapii Zastępczej (ETZ). Leczenie wspomaga również prawidłowa dieta.
Istotne jest podkreślenie faktu, że w przypadku chorób rzadkich, dieta nigdy nie zastąpi leczenia Enzymatyczną Terapią Zastępczą. Jest natomiast bardzo ważna, gdyż je wspomaga. Należy pamiętać, że pacjenci chorujący na Gauchera borykają się z takimi dolegliwościami jak ciężka anemia, powiększona śledziona i wątroba, zmęczenie, osteoporoza. Zatem dobrze ułożona dieta pozwala zniwelować, a przynajmniej zmniejszyć uciążliwe dolegliwości.
Międzynarodowa Fundacja Gauchera (National Gaucher Foundation) zwraca uwagę na fakt, że odpowiednio skomponowana dieta dba o układ odpornościowy. W przypadku osób z chorobą Gauchera może wystąpić jego nadczynność, zatem jest to kolejny powód do tego, aby dużą wagę przyłożyć do tego zagadnienia. Należy bowiem pamiętać, że schorzenie to polega na przewlekłej stymulacji układu odpornościowego, a to może doprowadzić do zapalenia jelit.
Według National Gaucher Foundation dieta w chorobie Gauchera powinna być bogata w takie elementy jak witaminy D, C oraz A, selen, kwas foliowy, cynk i żelazo. Ponadto chorzy powinni unikać cukru, oleju rafinowanego, wędlin z azotanami, białej mąki i ryżu, nabiału.
Lori Fish Bard, który w Stanach Zjednoczonych jest certyfikowanym dietetykiem klinicznym i certyfikowanym doradcą ds. zdrowia integracyjnego, wskazuje na zdrowe ich zamienniki:
Warto również pamiętać, że u chorych na Gauchera występuje powiększenie wątroby oraz śledziony. Ta druga nazywana jest przez polskich dietetyków centrum odporności. Podobnie, jak Bard uważają oni, że posiłki przyjmowane przez osoby z powiększoną śledzioną powinny być bogate w witaminy C, D oraz cynk. Jak tłumaczą, witamina D reguluje układ odpornościowy i ma wpływ na stan i strukturę kości. Witamina C jest ważnym przeciwutleniaczem, a cynk wzmacnia pracę układu odpornościowego i zmniejsza narażenie na występowanie sezonowych chorób zakaźnych (istotne znaczenie w diecie miał więc podczas pandemii COVID-19). Ponadto warto, aby zwracać uwagę na zjadanie produktów bogatych w selen, kwas foliowy oraz witaminę E, które również mają znaczącą rolę w prawidłowym funkcjonowaniu odporności człowieka. Biorąc wszystkie te argumenty pod uwagę, polscy dietetycy zalecają spożywanie diety śródziemnomorskiej, która od dawna nazywana jest jedną z najzdrowszych na świecie. Ponadto oparta jest ona na zalecanej przez Bard oliwie z oliwek, a także posiada w sobie duże ilości kwasów omega-3, polifenoli, jak i flawonoidów.
Źródła:
Konsultacja medyczna - prof. dr hab. Beata Kieć-Wilk, z Katedry Chorób Metabolicznych i Diabetologii Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie
